500gr - Linguine BIO

Pâtes de Timilia

D'une ancienne variété de blé biologique sicilien  (Timilia ou Tumminia) qui n'a pas été génétiquement modifié. La forte présence de fibres à l'intérieur du grain de Timilia le rend particulièrement précieux du point de vue nutritionnel. De plus, le gluten faible fait de cette variété un produit très digeste.

Pour la production de pâtes, l'eau d'une source qui n'a pas d'agriculture industrielle en amont est utilisée. Il est séché à basse température et à long terme, afin de maintenir tous les principes nutritifs et le contenu organoleptique présent dans la matière première.